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CASA SUDACA-1-ALTA-0052
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CASA SUDACA-1-ALTA-0052
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Los sabores de Sudamérica
en el Puerto de Ibiza.
ENTRADAS / STARTERS
APERITIVO DE LA CASA
Aceitunas verdes y negras marinadas con perfume de cítricos, ajo y especias.
Mayonesa de ají amarillo, cúrcuma y cilantro, acompañado de pan recién horneado.
Green and black olives marinated with s
EUR 8
Provoleta
Queso provolone fundido en plato de hierro de oro con ensalada de tomates secos, olivas de Aragón y pimientos asados.
Melted provolone cheese on an ordo iron
EUR 16
MOLLEJAS AL LIMÓN
Tiernas y sabrosas leds en gastrique de limón.
Tender and tasty Sweetbreads lacquered i
EUR 20
BAR DE BRASAS / GRILL BAR
CHORIPÁN
Clásico bocadillo de chorizo criollo abierto en mariposa con chimichurri. Classic Argentine Sausage sandwich with
EUR 8
LA EMPANADA
Un mítico por todo momento … Más trigo de espelta y trigo sarraceno fritas al horno. Consulte con nuestro staff cuál es el relleno del día.
A mythical for all times ... Fried or ba
EUR 8
ENSALADAS / SALADS
DEL HUERTO IBICENCO
Ensalada cruda de verduras y hortalizas, fruta de temporada proveniente de diferentes huertos ecológicos de la isla.
Raw Vegetable Salad, seasonal fruit from
EUR 14
TOMATES Y BURRATA
Ensalada de variedad de tomates de la isla, burrata y Hierbas frescas.
Variety salad of island tomatoes, burrat
EUR 20
DE CABRA
Mezcla de lechugas y hojas orgánicas con nueces garrapiñadas, peras y queso de cabra.
Vinagreta de miel, chia y balsámico blanco.
Mix of organic lettuce and leaves with c
EUR 20
SUPER FOOD
Ensalada de Quinoa, granos de espelta, lentejas, aguacate, remolacha, calabaza y sus pipas, cebolla encurtida, granos de maíz. Aliñada con cúrcuma, jengibre, cilantro y albahaca
fresca.
Quinoa salad, spelled grains, lentils, a
EUR 18
LA BRASA / THE GRILL
ENTRAÑA DE NEBRASKA
250gr. Entraña de Nebraska alimentado a Pastura 100%
250gr. Nebraska free Range Skirt Steak
EUR 45
VACÍO ANGUS DE URUGUAY
300gr. Vacío Angus de Uruguay alimentado a pastura 100%
300gr. Free Range Angus Flank Steak
EUR 35
POLLO DE CAMPO
Marinado con hierbas silvestres y limón encurtido.
Marinated Field Chicken with wild herbs
EUR 22
MATAMBRITO DE CERDO IBÉRICO
Con hierbas silvestres y cítricos.
Iberian Pork with wild citrus herbs.
EUR 28
ENTRECOT
Lomo Bajo, Black Angus de Galicia.
500gr. Friesian Beef loin, matured for 4
EUR 38
OJO DE BIFE
350gr. de Lomo alto de raza Angus etiqueta Negra ( Uruguay) 350.
Black Angus Rib Eye Steak (Uruguay).
EUR 38
COSTILLAS DE VACA
Costilla de Black Angus cocida a baja temperatura durante 48hs y glaseada en jugo de asado.
48 hours Slow Cooked Black Angus Rib whi
EUR 39
LUBINA SALVAJE
A la brasa sin espinas con la piel bien crujiente, hierbas frescas y aceite de oliva Picual. ( para dos personas, lomos de 1 kg aprox. )
Crispy grilled Sea Bass fresh herbs and
EUR 70
DE COCINA / FROM THE KITCHEN
MILANESA
De lomo alto, marinada en huevo y especias, pasada por pan rallada y luego frita.
Rib Eye Milanese.
EUR 30
GUARNICIONES / ACCOMPANIMENT
COGOLLOS TOMATE Y CEBOLLA
TOMATO LETTUCE AND ONION
EUR 10
PATATAS FRITAS CON PIEL
FRENCH FRIES WITH SKIN
EUR 8
VERDURAS ORGÁNICAS DEL HUERTO IBICENCO
ORGANIC VEGETABLES FROM THE IBIZA GARDEN
EUR 10
PIMIENTOS DEL PADRÓN FRITOS
FRIED PADRÓN PEPPERS
EUR 8
PAN EXTRA
EXTRA BREAD
EUR 3
POSTRES / DESSERTS
TARTA DE QUESO
CHEESECAKE
EUR 8
LEMON PIE
EUR 8
CHOCOTORTA
CHOCOLATE CAKE WITH MILK SWEET
EUR 8
FRESAS CON NATA
STRAWBERRIES WITH CREAM
EUR 8
PANQUEQUE CON DULCE DE LECHE.
PAN CAKE WITH DULCE DE LECHE.
EUR 8
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